Banana Bread aux noix & cannelle

Banana Bread Nutrition&happinessFranceVoici une recette de Banana Bread végétalienne et saine; sans oeuf, sans matière grasse.

S’il y a bien quelque chose dont je raffole c’est le pain !!! Je tombe au hasard de mes navigations à la recherche de nouvelles recettes de pain, sur une appellation qui retient mon attention et attise toute ma curiosité. Il s’agit du BANANA BREAD ou LE PAIN A LA BANANE. il s’agit d’une sorte de cake/ pain à déguster au petit dej’, au goûter ou quand l’envie vient! Quelle n’a pas été ma surprise (fort agréable) lorsque la cannelle a embaumé la cuisine puis mon palais. Très franchement, je n’ai pas pu résisté à cette irrépressible envie de le goûter! J’ai vraiment été stupéfaite par son moelleux, son parfum et l’accord parfait entre la noix, la cannelle et la banane. Extrêmement sain, gourmand, complet!!! Je n’ai qu’une hâte: renouveler l’expérience de mon Banana Bread et lui trouver plein de déclinaisons !!!  Bon, avant cela il va falloir finir toutes les préparations en cours!!! 🙂

Ingrédients

  • 3 bananes  bien mûres ou 2 grosses
  • 250 g de farine semi-complète (j’ai mélangé de la farine semi-complète et semi-complète)
  • 5 g de levure
  • 5g de bicarbonate de sodium
  • 60g de noix
  • 125ml de lait de soja (ou autre lait végétal)
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • Cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 2OO°C
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs: farine + levure + bicarbonate + cannelle
  3. Dans un second saladier, écraser les bananes et ajouter le lait
  4. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  5. Ajouter les noix.
  6. Mettre dans un moule à cake de 20 cm préalablement huilé.
  7. Mettre au four pour 40 min.

Enjoy

Sophia.

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